Pastel de Zanahoria

Pastel de Zanahoria

(4 porciones)

*Ingredientes:

-150 grs. zanahorias

-50 grs. almendras crudas

-50 grs. coco

-75 grs. azúcar

-50 grs. manteca

-100 grs. harina

-3 huevos

-medio sobre levadura

*Preparación:

-Limpia las zanahorias y tritúralas junto a las almendras crudas.

-Vierte la mezcla de zanahorias y almendras en un bol,  agrégale el coco, el azúcar, los huevos y la manteca.

-Bate todos los ingredientes hasta que se forme una pasta homogénea y cremosa.

-Añade la harina, la levadura y vuelve a mezclar.

-Unta un molde con manteca y espolvorea coco rallado, así evitaremos que el pastel se pegue en el molde.

-Vierte la preparación el molde y lleva al horno precalentado a 180° por 30 minutos.

-Una vez que el pastel este frío está pronto para servir.

Torta de chocolate para San Valentin

Torta de chocolate para San Valentin

Ingredientes:

-200 grs. Chocolate para taza rallado grueso

-80 grs Manteca

-3 Yemas

-3 Claras

-6 cdas. Azucar

-300 grs. Crema de leche

- Manteca para untar

-Harina para espolvorear

-Chocolate para decorar

Preparación:

-Prende el horno a temperatura media, a modo de que vaya precalentando.

-Coloca en una olla el chocolate y la manteca y lleva al fuego hasta que se derrita.

-Bate las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que se forme una crema, y entonces incorpora el chocolate previamente derretido.

-Bate las claras a punto nieve e incorpórale el resto del azúcar mientras continuas batiendo.

-A la preparación previamente realizada incorpórale las claras batidas con movimientos envolventes.

-Vierte en un molde con forma de corazón previamente enmantecado y enharinado las ¾ partes de la mezcla y reserva el resto. Lleva al horno por 30 minutos.

-Bate la crema de leche hasta que esté bien firme, incorpora la mezcla reservada previamente, mezcla bien y lleva al refrigerador.

-Cuando la torta pronta déjala enfriar a temperatura ambiente.

-Con la torta ya fría cúbrela con la crema de chocolate y lleva al refrigerador hasta que tome una consistencia menos blanda.

-Retira la torta del refrigerador y decórala con chocolate.

Tip: A la decoración se le pueden agregar frutillas, pétalos de rosas, hojas de chocolate, o lo que tu quieras.

Magdalenas

Magdalenas

(12 unidades aproximadamente)

Ingredientes:

-3 huevos.

-125 grs. de azucar

-200 grs. de harina

-100 ml. de aceite

-50 ml. de leche

-2 y ½ cdas. de polvo de hornear

-Cáscara de medio limón rayada

Procedimiento:

-Bate los huevos hasta que se forme una crema un poco líquida.

-Añade de a poco el azúcar a los huevos batidos mientras continuas batiendo.

-Añade el aceite y unifica, luego añade la cáscara de limón, cuando se haya mezclado incorpora la leche.

- Mezcla la harina con el polvo de hornear y viértela en la mezcla anteriormente realizada.

-Vierte la preparación en moldes llenandolos hasta la mitad.

-Hornea durante 15 minutos a 190 °C. Comprueba que estén prontas y retira del horno.

*Una vez prontas puedes cubrirlas con chocolate, coco, azúcar o lo que desees.

SOPA FRÍA DE FRUTILLAS

Ingredientes:

- 500 grs. de frutillas

- 3 cdas. de azúcar

- 250 cc. de jugo de naranja

- 1 cda. de licor o coñac

Procedimiento:

-Licua las frutillas junto al jugo de naranja y al azúcar.

-Si se quiere agregar licor o coñac.

-Lleve al refrigerador hasta alcanzar la temperatura deseada.

-Para servir decore con gajos de frutilla, hojas de menta o lo que quiera agregarle.

Tip: La sopa fría de frutillas también se puede utilizar para acompañar otros postres, como tartas, cremas, gelatinas o helados.

HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 500 cc. de leche

- 125 cc. de leche caliente

- 3 yemas

- 3 claras

- 300 grs. de azúcar

- 2 cdas. de almidón de maíz

- 100 grs. de chocolate semi amargo

Preparación:

Pon en una cacerola las yemas, el almidón de maíz, el azúcar y mezcla. Por otro lado, corta el chocolate en trozos y derrítelo a baño maría con los 500 cc. de leche. Cuando se hayan integrado completamente incorpóralo a la mezcla anterior. Lleva al fuego revolviendo constantemente hasta que tome consistencia y espese, luego de dos minutos retira del fuego y deja enfriar. Bate la crema de leche hasta que espese y une con la preparación anterior. A continuación bate las claras con 3 cucharadas de azúcar a punto de merengue, comprueba que quede firme. Incorpora al merengue de forma envolvente la preparación de chocolate anteriormente realizada. Vierte en un recipiente y lleva al congelador.

Al momento de servir puedes decorar con waffles, crema chantilly, nueces, cerezas o lo que gustes.