Wonton Frito
Wonton Frito (wanton o wantan)
Cocina China
Masa (para 50 un.)
2 t harina s/polvos cernida
2 huevos
2 cuch chuño
Preparación
Masa
Unir y amasar la harina y los huevos hasta que está blanda y uniforme. Estirar con uslero sin “arrastrar” hasta que se vea transparente a contraluz. Para que no se pegue, espolvorear chuño con una bolsa de género. Cortar en cuadros de 10×10 aprox.
Relleno
1/4 Kilo pulpa cerdo molida s/grasa
1/4 Kilo colas camarones cocidos molidos
1 huevo
Pisco c/jenjibre
Sal, ajinomoto, pimienta
Preparación
Relleno
Unir el cerdo con los camarones, condimentar con sal, ajinomoto, pimienta y pisco. Agregar un huevo para unir bien. Rellenar con un palito de helado o cuchara chica enrollando dos veces sobre sí mismo y luego dar vuelta para pegar con un poco de relleno. Freír unos segundos en aceite caliente.
Se pueden guardar los cuadrados de masa uno sobre otro con una hoja de lechuga encima, en una caja tapada en el refrigerador por 3 días.
Hola! me gustaria saber cual es el nombre del queso con el que rellenan el Wonton? porfavor.
Hola Doris, No le pusimos queso. Es con cerdo, jengibre y camarones.